Déposez vos trucs et astuces de cuisine.

Le plaisir de réaliser des préparations culinaires n’en est que plus grand si  vous n’avez pas besoin de pleurer en épluchant vos oignons ou en sachant choisir un melon au marché.


Consommateurs et chefs de cuisine, apportez vos trucs !

 
Salade défraîchie
par Marie-Elisabeth

Pour revigorer votre salade dont les feuilles commencent à décliner, trempez-la 10 mn dans une eau tiède. Elle reprendra tout son éclat (la salade)

Par Philippe

Remplissez un bac d'eau bien fraîche avec du vinaigre et un soupçon de jus de citron.
Retirez-la au bout de 3 à 5 mn, essorez, elle aura retrouvé son croquant (gaffe aux doigts).

Stopper l'éjection soudaine du champagne
Par Jacques

Quand vous ouvrez une bouteille de champagne, il peut arriver (si son transport n'a pas été stable) que celui-ci se mette à jaillir soudainement et le bouchon partir vous faire du tape à l'oeil.
Voici ce qu'il convient de faire pour ne pas vider la moitié de la bouteille sur la nappe :

Quand vous ôtez le muselet, (laissez le chien tranquille) dans le même mouvement passez l'autre main sur le bouchon de liège afin de prévenir toute éjection subite de celui-ci.

Si le champagne a "envie" de sortir en force jet, c'est au moment que vous glissez votre main sur le bouchon que vous pouvez ressentir une forte poussée. Maintenez la pression de la main pour contrôler la sortie.

Si vous êtes surpris et que le bouchon s'éjecte, penchez immédiatement la bouteille à l'horizontale (ne craignez pas de pencher ! entraînez-vous avec une bouteille remplie d'eau pour juger du point limite). Les gaz s'échapperont par la partie supérieure du goulot et le champagne restera en place.

La rapidité du geste de basculement est primordiale pour éviter toute perte du précieux liquide.

Si vous arrivez à contrôler la sortie du bouchon, dégagez-le très doucement en laissant le gaz s'échapper petit à petit. Là-aussi le basculement de la bouteille aidera à ne rien perdre.

Vous avez réussi ? Tchin...Tchin...
 
   
   
   
   
   




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