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Préparation
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Versez le riz dans le dans l’Ultra Plus 2l (W03) et le couvrir d’eau 2 cm au-dessus de la hauteur du riz. Placez au centre le bouillon cube. Couvrez.
Cuisez 6 mn au micro-ondes puissance 750w restitués.
Hachez finement l'oignon. Réservez-le.
Sortir l’Ultra Plus du micro-ondes avec des gants et retirez le couvercle en évitant la vapeur.
Remuez le riz pour bien le décoller et mélanger le bouillon. Remettre à cuire 6 mn.
Emincez les filets de volaille en tranches de 3 à 5 mm d’épaisseur.
Réservez le riz après sa cuisson dans un autre récipient pour le tenir au chaud.
Mettez 1 c. à café d’huile avec l'oignon haché et le cuire 3 mn dans l’Ultra Plus avec . Retirez et réservez la moitié de l’oignon pour le riz plus tard.
Rajoutez vos filets de volaille émincés et de nouveau une cuiller à café d’huile.
Cuisez au micro-ondes pendant 3 mn. Ensuite, sortir l’Ultra Plus en faisant attention à la vapeur. |
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Finition
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Saupoudrez de sel et poivre du moulin les filets et agrémentez de curry plus ou moins selon votre préférence (ex :saupoudrez 5 ou 6 fois). Mélangez et remettez à cuire 2 mn.
Ajoutez la crème, remuez et remettez à cuire 6 mn pour achever la cuisson de votre volaille et obtenir une consistance crémeuse de votre sauce au curry.
Retirez l'émincé de curry de l’ultra plus et réservez-le au chaud.
Versez dans la cocotte le riz déjà cuit et les oignons précuits.
Ajoutez du sel, du poivre ainsi que le beurre.
Cuisez de nouveau 3 à 4 minutes au micro-onde.
Prévoyez un ramequin pour le dressage du riz.
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Dressage
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Remplissez complètement de riz un ramequin. Tassez le bien avec une cuillère à café.
Posez une assiette chaude dessus (environ à l’endroit ou vous souhaitez qu’il soit dans l’assiette.)
Maintenez le moule pendant qu’avec l’autre main vous retourner l’assiette.
Retirez délicatement le moule. Il ne vous reste plus qu’a répéter l’opération encore 3 fois pour les autres convives.
Déposez à présent à l’aide de la cuillère de service (ou cuillère à soupe) quelques aiguillettes de filet au curry devant le riz, (voir suggestion de présentation). Agrémentez d’éléments décoratifs comme vous le souhaitez (ex : saupoudrez le riz d’un peu de curry). Mais hâtez-vous car ça refroidit. Si vous trainez un peu trop, il ne vous restera plus qu’à passer chacune des assiettes 20 secondes au micro-onde, et ce sera parfait. Bon Appétit.
Variante : à la place du riz, vous pouvez cuire 4 nids de tagliatelles.
Cet ordre de préparation est conçu de façon à préserver la qualité gustative de chacun des mets présents dans cette recette.
Elle ne laisse pas de temps mort entre chacune des étapes.
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