Initié à la cuisine raffinée au sein de divers restaurants régionaux et à l'étranger, Claude Fernandez a repris depuis 2004 la tête et les cuisines de l'établissement biterrois "La Potinière".
Guy (son frère), passionné de jardinage, apporte la touche de fraîcheur en intégrant au menu sa propre production de légumes et herbes aromatiques.
Un service en salle saupoudré de brins de sympathie par Roselyne (leur soeur) confère convivialité et ambiance de bon ton pour accompagner la dégustation des spécialités issues des menus "saveurs du jardin".
La Potinière est membre de l'association gastronomique des Tables Gourmandes du Languedoc, dont le nouveau Guide sortira en octobre prochain.



© La Potinière