Restaurant Hostellerie De Saint Front BEAUMONT DU PÉRIGORD Page Vitrine - Où Manger

Hostellerie De Saint Front

Restaurant Hostellerie De Saint Front BEAUMONT DU PÉRIGORD Page Vitrine - Où Manger Guide des restaurants pour l'internaute, votre selection de Restaurant de la ville de BEAUMONT DU PÉRIGORD

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POUR UN SEJOUR, UNE ETAPE GOURMANDE, L'HOSTELLERIE DE SAINT FRONT EST L'ADRESSE IDEALE


	Type de Cuisine : du terroir, traditionnelle, végétarienne, semi-gastronomique, poissons fruits de mer Prix mini : 11 € Prix maxi : 32 € Nombre de couverts : salle (90) terrasse (40)


	Hôtel restaurant, auberge, restaurant, bar a vin, rustique, soirée à thème, salon de thé, diner-spectacle

	Hostellerie De Saint Front 3 Rue Romieu 24440 BEAUMONT DU PÉRIGORD .05 53 22 30 11. Horaires : 7j/7, de 12h à 14h et 19h à 21h, Fermeture Annuelle: 3 premières semaines de janvier et 2ème quinzaine de novembre

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Anglais

É d i t o r i a l

C'est en Périgord pourpre, en plein coeur du Pays des Bastides, à Beaumont du Périgord, bourg du 13ème siècle, qu'Anne-Sophie, en Maîtresse de maison attentionnée, et Gilles, Chef de cuisine passionné, vous accueillent dans leur "Hostellerie", au cadre authentique et au charme des vieilles pierres. A la table du restaurant ou en terrasse, fleurie et ombragée, dès les beaux jours, vous dégusterez les saveurs d'une cuisine raffinée, de saison dans le respect des traditions "Grand-Mère", et le soucis permanent d'un vrai rapport qualité-prix. La salle est aussi modulable pour l'organisation de banquet (Mariage, communion, séminaire, comité,...) d'exposition d'art voire de spectacle théâtral ou musical. Mais l'Hostellerie de Saint Front, c'est aussi 6 chambres d'hôtel touristique, et un "Café de pays" avec une imposante cheminée. Alors, pour profiter des nombreux atouts de notre territoire, pour un séjour, une étape gourmande, l'Hostellerie de Saint Front est l'adresse idéale.

© Hostellerie De Saint Front

Hostellerie De Saint Front

Hostellerie De Saint Front

Menu «Traditions d’ici et d’ailleurs» à 22 €

Mise en bouche

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Gratinée à l’oignon à la tomme de Cantal

Croustillant de jambon sec de pays

ou

Rosace de truite fumée au chutney aux épices subtiles

Gros blinis et vinaigrette de betterave

ou

Profiteroles d’escargots de Bourgogne « Belle Grosseur »

à la crème persillade

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Tourte de civet de lièvre au genièvre

Sauce chasseur à la mode Escoffier

ou

Notre brandade de cabillaud à l’écrasée de pomme de terre

À l’huile d’olive vierge et à la moutarde au moût de raisin

ou

Poêlon de fricassée de cochon à la bière blonde façon carbonade

Notre Mique au pain et au lard fumé

*******

Bouquet de salades mélangées et herbes fraîches

ou

Assiette de fromages régionaux affinés

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Brioche « Perdu » au four comme Grand-Mère,

Caramel au beurre salé et glace « Tiramisu »

ou

Notre yaourt au fromage de brebis en verrine,

Confiture du moment, brownie au pur cacao

ou

Crumble au sarrasin de fruits d’hiver à la marmelade de figue

Sorbet à la pomme verte

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Menu «Terroir du Sud-Ouest» à 26 €

Mise en bouche

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Foie gras de canard « Mi-Cuit » en terrine par nos soins

Et au Monbazillac

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Cuisse de canard confite Maison

Accompagné de pommes rustiques « façon sarladaise »

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« Mesclou » à l’huile de noix

Cabécou chaud sur toast

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Parfait glacé aux noix du Périgord

Pruneaux d’Agen au thé épicé

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Menu « Fin Gourmet » à 32 €

Mise en bouche

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« Tatin » à l’escalope de foie gras de canard poêlée

Gastrique au cidre bouché

ou

Gambas Black Tiger « juste grillées » à la poêle

Rizotto d’épeautre à la crème de raifort

ou

Cocotte de ris d’agneau sautés au vinaigre balsamique

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Pavé de filet de sanglier poêlé « Grand Veneur » aux airelles

Truffade à la « Trappe d’Echourgnac » et gousses d’ail confites

ou

Marmite de filet de Saint-Pierre et de Noix de Saint-Jacques

Julienne de légumes et de champignon noir au curcuma

ou

Caille désossée rôtie au foie gras de canard

Et au « Verjus » du Périgord

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Bouquet de salades mélangées et herbes fraîches

ou

Panier de fromages régionaux affinés

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Tourtière croustillante « Lou Pastis » aux pommes à l’Armagnac

Véritable sirop d’érable du Canada

ou

Verre cocktail de suprêmes d’agrumes, Tuile au Sésame-Pavot

Sorbet au citron arrosé de Grappa frappée,

ou

Biscuit « Coeur coulant » au chocolat noir corsé

Caramel liquide à la vanille « gousse »

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Menu « Pour les Pitchouns » à 10 €

(-10 ans)

Pavé de saumon sans peau cuit à l’étouffé

ou

Steak haché Pur Boeuf poêlé

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Assortiment de sorbets ou de glaces

ou

Rosace de fruits et tuile croustillante

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Verre de jus de fruit ou soda au choix

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A LA CARTE

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POUR DÉBUTER, …

« Tatin » aux pommes à l’escalope de foie gras de canard poêlée

11 €

Gastrique au cidre bouché

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Terrine de foie gras Mi-Cuit par nos soins

14 €

Et au Monbazillac

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Cocotte de ris d’agneau sautés au vinaigre balsamique

11 €

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Escalopes de foie gras de canard poêlées au « Verjus »

15 €

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Gratinée à l’oignon à la tomme de Cantal

8 €

Croustillant de jambon sec de pays

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RETOUR DE LA PÊCHE, …

Gambas Black Tiger « juste grillées » à la poêle

13 €

Rizotto d’épeautre à la crème de raifort

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Marmite de filet de Saint-Pierre et de Noix de Saint-Jacques

16 €

Julienne de légumes et de champignon noir au curcuma

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Notre brandade de cabillaud à l’écrasée de pomme de terre

12 €

À l’huile d’olive vierge et à la moutarde au moût de raisin

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DE L’ÉTAL DU BOUCHER, …

Poêlon de fricassée de cochon à la bière blonde façon carbonade

12 €

Notre Mique au pain et au lard fumé

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Caille désossée rôtie au foie gras de canard

15 €

Et au « Verjus » du Périgord

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Tourte de civet de lièvre au genièvre

13 €

Sauce chasseur à la mode d’Escoffier

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Pavé de filet de sanglier poêlé « Grand Veneur » aux airelles

16 €

Truffade à la « Trappe d’Echourgnac » et gousses d’ail confites

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LES INDISPENSABLES, …

Le panier de fromages régionaux affinés

7 €

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Cabécou chaud au miel du Périgord sur toast

6 €

« Mesclou » à l’huile de noix

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GOURMANDISES DU PÂTISSIER, …

Crumble au sarrasin de fruits d’hiver parfumés à la cannelle

6 €

Sorbet pomme verte

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Biscuit « Coeur coulant » au chocolat noir corsé

7 €

Marmelade d’oranges et crème de Rhum

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Notre yaourt au fromage de brebis en verrine,

6 €

Confiture du moment, brownie au pur cacao

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L’assiette d’assortiment de sorbets ou de glaces

4 €

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Tourtière croustillante « Lou Pastis » aux pommes

8 €

Vieille de prune de Souillac

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Brioche « Perdu » au four comme Grand-Mère,

6 €

Caramel au beurre salé et glace « Tiramisu »

ASSIETTES DE PAYS

Adhérent à la charte

Proposées toute la semaine sauf dimanche à midi et les jours fériés

Formule simple, rapide, et de qualité, pour vous faire découvrir

les produits du terroir, s’inspirant de recettes traditionnelles.

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Au choix ou les deux,

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Assiette salée « Saveurs de nos campagnes » à 14 €

composée

D’un « tourin périgourdin » à l’ail doux,

D’une tranche de foie gras de canard Mi-Cuit par nos soins,

De gelée au « Verjus du Périgord »,

D’un bouquet de salades mélangées à l’huile de noix,

D’un toast de Cabécou ou Trappe d’Echourgnac au miel,

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Accompagnée au choix :

D’un verre de vin de Bergerac rouge (12,5cl)

D’un verre de vin de Monbazillac moelleux (10 cl)

Ou d’une bouteille d’eau minérale plate ou gazeuse (50 cl)

Assiette sucrée « Gourmandise de Saint Front » à 6 €

composée

D’un parfait glacé au noix du Périgord fait « Maison »,

De pruneaux d’Agen au sirop au thé épicé,

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Accompagnée au choix :

D’un verre de Ratafia à la prune (5 cl)

D’un verre de vin de Monbazillac moelleux (10 cl)

Ou d’une tasse de Café Expresso

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SUGGESTION : à découvrir notre CARTE DE DESSERT

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NOS PRODUCTEURS ET FOURNISSEURS

Lobe de foie gras de canard IGP Périgord :

« La Truffe Périgourdine»

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Verjus du Périgord :

« Domaine de Siorac »

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Cabécou fermier du Périgord (chèvre) :

« Fromagerie Valadou »

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Fromage affiné à la liqueur de noix (vache) :

« Abbaye de la Trappe d’Echourgnac »

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Cerneaux et huile de Noix :

« Moulin de la Tour »

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Miel du Périgord :

« Les Ruchers de Salers »

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Vin de Bergerac AOC :

« Château Theulet » Sélection Pierre ALARD

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Vin de Monbazillac AOC :

« Château Theulet » Sélection Pierre ALARD

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Ratafia à la prune :

« Distillerie du Périgord »

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Café torréfié artisanalement :

« la Brûlerie Sarladaise »

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